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Azienda Pastoris

Situati sulla collina del Lago di Viverone, affondiamo le nostre radici vitivinicole dal 1900.

Esplora il mondo del vino Pastoris.

A Viverone, in Via Sordevolo 1, vi aspettiamo per approfondimenti e tour enologici. Scopri i nostri vini, Nebbiolo ed Erbaluce fra tutti.

Noi, mettiamo la vigna al primo posto.

Con il terreno unico dell’anfiteatro morenico, produciamo Erbaluce, in declinazione Passita, Tradizionale e Spumantizzata, ed il Nebbiolo, in una delle più storiche vigne della zona, ex podere dei Nobili del Castello di Roppolo.

Dal 2013 abbiamo conseguito la certificazione biologica dei nostri vigneti.

Cerchiamo di essere il meno invasivi possibili, sia in cantina, sia in vigna, per riuscire a valorizzare ed estrarre al meglio il nostro incredibile terroir.

Vieni a scoprire ed assaggiare i nostri vini.

Visite guidate in cantina ed in vigna, con, sullo sfondo, il Lago di Viverone, la Serra Morenica di Ivrea e le Alpi.

Passiti, Metodi Classici e lunghe macerazioni…

Vieni a scoprire le nostre vinificazioni.

I nostri prodotti:

Nebbiolo ed Erbaluce

Erbaluce di Caluso DOCG 2018

Vino fermo. Vinificazione tradizionale in botti di acciaio.

Abbinamento: ottimo con formaggi di ogni tipo, pesce e simili.

Volo Libero

Vino Spumante di qualità 2014

Metodo Classico, con 40 mesi sugli lieviti.

Abbinamento: come ogni bollicina, ottimo a tutto pasto. Sconsigliato con dolci molto zuccherini.

Erbaluce di Caluso Passito Luver DOCG 2013

4/5 mesi di appassimento in cassette di legno, 4 anni in barrique di rovere molto usate ed infine almeno 1 anno in bottiglia.

Abbinamento: storicamente usato come rinforzo per lo Zabajone, ottimo con dessert e blue di capra.

Canavese Nebbiolo La Cucca DOC 2017

Circa 4 mesi di macerazione sulle bucce. Acciaio e poi un passaggio in barrique, usate.

Abbinamento: ottimo con carni e salumi di ogni tipo.

Ramingo

Vino di Uve Stramature Rosse.

Uve di Nebbiolo e Dolcetto con pre appassimento.

Abbinamento: ottimo come vino da meditazione o con cioccolato (fondente) e biscotti affini.

Vieni a trovarci in Azienda…

…per passare una giornata di relax in mezzo alla natura e al vino.

I nostri dati:

Email: pastoriswine@gmail.com

Codice Fiscale: PSTMSM59B24L219M PI:02321410025

Cell: 3348749757 Indirizzo: Via Sordevolo 1, 13886 (BI)